茶凍,一個很簡單卻很好吃的甜點,只需要30分鐘左右即可完成,但是讓他凝固要2小時,材料也不會很難,可說是個經濟實惠的甜點呢!我做了很多次都沒有失敗過喔!


材料

  • 冷水200ml
  • 熱水300ml
  • 茶包一包
  • 砂糖70g
  • 吉利T(Jelly T) 8g

大家比較不熟悉的應該是吉利T了,它是果凍成形的關鍵,是一種食品添加物,有和藥物賦形劑類似的效果,如果沒有它,做出來的東西只是糖水加茶。

在一般烘培材料行都買得到(超市可能也有)

所有材料

所有材料

作法

1.把吉利T倒進冷水裡,不能把冷水倒入吉利T喔!

2.加入砂糖

3.把茶包放進熱水泡茶,大約到下個步驟完成就泡好了。

4.用中小火加熱,直到吉利T融化,稍微沸騰後離火,中途要不停攪拌!

5.把泡好的茶加入融化的吉利T糖水裡

6.攪拌均勻

7.倒入容器裡,放涼,再放入冰箱約2小時左右

製作過程照片

1.將吉利T倒入冷水

將吉利T倒入冷水
加入砂糖
吉利T和糖混合均勻
融化後離火
加入泡好的茶
倒入容器
完成